LOW CARB MERINGUES

Oie! 

Como eu disse, hoje serão três receitas, agora um docinho super light e saudável, para matar qualquer TPM chata que insiste em te fazer querer comer doces... este você pode comer à vontade.. se quiser, a receita toda! heheh.. brincadeira.. guarde um pouquinho pra amanhã!

Suspiros Low Carb 

Receita

4 claras de ovos

5 colheres de sopa de adoçante granulado línea (não recomendo usar outro para essa receita)

1/4 de colher de chá de cremor tártaro (encontrei em uma casa para artigos de confeitaria)

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha 

5 gotinhas de essência de menta

umas 3 gotinhas de corante alimentício - usei rosa

Modo de Fazer

Preaqueça o forno em temperatura baixa - a mais baixa que seu forno tiver - e prepare 2 formas retangulares grandes cobrindo com papel manteiga.

Misture as claras com o adoçante, o cremor, o sal e as essência e bata com a batedeira de mão, na potência média, até começar a ficar brilhante e com aspecto de marshmallow. Não é para ficar com picos firmes. Adicione o corante e desligue a batedeira. 

Eu usei saco de confeitar, mas você pode pegar porçõezinhas com uma colher também. Disponha na assadeira, sem se preocupar muito com a distância entre um e outro, desse jeito aqui, pois não cresce quando assa. 

Asse por cerca de 20 minutos, dê uma olhada, e asse mais uns 15, até começar a ficar leeevemente dourado. Como já dito antes, depende do forno. 

Espere o suspiro esfriar dentro do forno, depois que dourar o pouquinho que eu disse, e retire com cuidado (ficam bem quebradiços), e armazene em lata.

Para essa receita, e qualquer outra receita de suspiro Low Carb, é super importante saber que:

1 - o cremor tártaro é o ingrediente mágico e imprescindível. Já tentei sem ele algumas vezes, e nunca tinha funcionado, ficava horrível

2 - é necessário utilizar, na substituição do açúcar, o adoçante de sucralose. Sem ele, também não funciona

3  - o forno tem que ser baixo, e o suspiro tem que terminar de secar esfriando dentro do forno.

É isso! Fácil, fácil.. e prático pra beliscar quando dá aquela vontade  de algo e que a gente não sabe o que é! =)

Carboidratos 

Receita inteira (rendeu 55 suspiros): 6,6g

Cada suspiro: ínfimos 0,1g

Calorias por suspiro: 1g.

Melhor que isso?? Só 2 disso! Pode também inventar e fazer com cacau em pó, essência de café.. 

Beijos!