terça-feira, 5 de junho de 2012

PANNA COTTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

Oeoe!!


E como é começar uma semana já na quarta? Bem bom, eu diria! =)
E pra começar doce, depois do meu jantarzinho de pão low carb de linhaça com pepperoni e queijinho branco, e pro Eduardo omelete de pepperoni, queijo e ervas, comemos uma panna cotta com calda de frutas vermelhas!


Receita? Vamos lá.. é difícil. Super complicado mesmo! heh.. 






PANNA COTTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS - LOW CARB


RECEITA
Panna Cotta

  • 3 xícaras de creme de leite fresco
  • 1/4 de xícara de água
  • 2 colheres de sopa rasas de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 40 gotas de adoçante culinário
  • 1 fava de baunilha 



Calda

  • 50g de framboesas lavadas e picadas
  • 50g de morangos lavados e picados
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas diet/light





MODO DE FAZER
Prepare umas 6 tigelinhas de sobremesa untadas com um pouco de óleo vegetal. Polvilhe a gelatina sobre a água e após descansar por 5 minutos, coloque por 30 segundos no microondas e reserve. 
Esquente no fogo metade do creme de leite, o adoçante e a fava de baunilha (corte ao meio, no sentido do comprimento e passe a faca para tirar as sementinhas. Jogue tudo no creme, as sementes e a fava. 


Assim que começar o estado de fervura, desligue e misture a gelatina derretida na água com um fuet. Pronto. Misture o restante do creme e deixe repousando tampado por uns 10 minutos, enquanto prepara a calda.


Para a calda, misture todos os ingredientes em fogo baixo até incorporar bem. Retire do fogo e assim que esfriar, deixe gelar por uns 10 minutinhos. 


O Creme leva umas 2 horas para gelar e vc conseguir desenformar bonitinho. Para isso, passe a faca em volta do doce e dê uma esquentadinha de leve no fundo, com água quente mesmo. 


Pronto, desenforme e jogue por cima a calda!


Sensação, garanto! =)




Carboidratos> 
doce inteiro, com as frutas: 13,6g
Sem as frutas: 0g 




Beijos!

2 comentários:

  1. Cada tigelinha tem em torno de 2,8 g de carbo né?!

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    Respostas
    1. Oie Pérola, tudo bom?? Sim, se dividido em 6 porções e usar a calda tbem completa, dividida. Se comer sem a calda, são 0g!!
      beijos!

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