MARIA-MOLE DE CHOCOMENTA - LOW CARB

Oie!!
Hoje comi muito. Muito mesmo. Fomos com um casal de amigos mais o bebê deles comer em um restaurante-fazenda, que fica na estrada, perto de Campinas. Chama-se Feijão com Tranqueira, e eu acho que todos deveriam ir lá comer a pururuca que eles fazem. Beeeem boa, e eu comi alguns montes.. heheh.. 


Bem, cheguei em casa sem fome alguma.. mas com vontade, claro, de algo doce!


Foi aí que eu tive a idéia de fazer algo nada pesado, com quase nada de calorias e carboidratos!


Maria-mole! E inventei de fazer de chocomenta

MARIA MOLE DE CHOCOMENTA - LOW CARB

RECEITA

3 e meio pacotinhos de gelatina sem sabor incolor

1 xícara de água 

3 claras

1 colher de chá de essência de menta

1 colher de chá de essência de baunilha

1/5 colher de café de corante verde

Aprox. 60 gotas de adoçante líquido stevia ou zero-cal

50g de chocolate meio-amargo bem picadinho, de preferência acima de 75% de cacau

MODO DE FAZER

Prepare uma fôrma, aproximadamente de 25cm de raio antiaderente, que pode ser coberta com papel-manteiga untado com um fiozinho de óleo vegetal, que vc espalhará com um pincel de cozinha, ou papel absorvente mesmo. 

Em uma vasilha rasa e média, coloque a água fria e polvilhe a gelatina em pó sobre. Deixe descansar e endurecer por 5 minutos, aproximadamente, e coloque então no microondas por 1 min e meio no máximo, para derreter. Olhe bem para não deixar ferver. Este processo pode também ser feito no fogão.

Retire e adicione as essências, o adoçante e o corante, e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, ou até estar morno. 

Quando já estiver morno então, comece a bater as claras em neve, até ficar com picos bem firmes, tipo marshmallow. 

Já deixe sua fôrma por perto, pois agora o processo é rápido. Ainda com a batedeira ligada, adicione o preparado de gelatina e misture rapidamente. Deslige, junte o chocolate picado e já transfira rapidamente para a fôrma. Isso porque o processo de endurecimento é muito rápido nesse momento. 

Pronto! agora coloque na geladeira, e em uns 10, 15 minutinhos já tá bom pra cortar, comer e ser feliz!

Carboidratos>

Doce inteiro, com o chocolate picado: 8g 

Se optar por fazer sem o chocolate, subtraia 7g

Além de matar minha vontade de doce, matou minha vontade de sorvete de chocomenta, que eu estava há meses!!

=D

bom apetite, boa noite e boa semana!

bjos!