PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES

Oie!

Já que a outra receita de biscoitinho ficou boa, resolvi fazer mais uma, dessa vez, de amendoim e gotas de chocolate. E low carb, como sempre por enquanto! =)

PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES

RECEITA

• 2  colheres de sopa de manteiga de amendoim sem açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 3 colheres de sopa de creme de leite (pode substituir por iogurte que fica bom também)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo 
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 3 colheres de sopa de farinha de coco
• algumas gotas de adoçante líquido
• Canela a gosto
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 25g de chocolate amargo picado em pedacinhos pequenos

MODO DE FAZER

Preaqueça o forno à 180° e cubra uma fôrma grande com papel manteiga e unte com óleo vegetal e reserve. 

Misture as manteigas e coloque por 20 segundos no microondas, apenas para amolecer um pouco. Misture então com um garfo ou fuet as manteigas, ovo e creme, até ficar homogêneo e fofinho. Misture o restante dos ingredientes, até a canela, e por último, o fermento e o chocolate, dando apenas uma misturada final rápida para incorporar. 

Com a ajuda de uma concha de sorvete ou colher de sopa, coloque bolinhas da massa na forma, com um espaçamento de uns 2 cm de um biscoito para o outro. Asse por cerca de 15 minutos (mas é mais seguro já ir olhar com 10 min, pois seu forno pode ser mais potente que o meu). 

Pronto!

Pode tirar os biscoitos, deixar esfriar e comer feliz da vida!

Carboidratos> 

Receita inteira: 23g

fiz 16 biscoitos com essa massa, que conta em cada um: 1,5g

Beijos, boa semana, e amanhã tem receita de marshmallow de côco (ou maria mole mesmo heh)