quarta-feira, 5 de março de 2014

BEIJINHO DE COCO QUEIMADO LOW CARB & GLUTEN FREE

Oie pessoas!!

Como está sendo a quarta feira acinzentada?? A minha está bem cinza. Vim pro trabalho pra fazer algumas poucas coisas, e o céu está como eu gosto. Cinza, chuvoso, e friozinho. Ontem o dia terminou assim também, teve chuvona à tarde, e quando cheguei em casa, minha TPM querida, clamava por algum doce cremoso e reconfortante. 

Pensei em coco. Pensei em creme de leite. Pensei em coco queimado. Pensei em beijinho. Como não tinha feito ainda, quis testar algo parecido com o brigadeiro que eu fiz de creme de leite. 

Aproveitei que encontrei um creme de leite purinho e com um preço sensacional, e inventei uma receita. Deu certo, ficou saborosa e o Du amou, queria comer um monte. Vamos aprender a fazer?


BEIJINHO DE COCO QUEIMADO LOW CARB & GLUTEN FREE
1 lata de creme de leite sem soro (prefira Nestlé);
1 xícara de creme de leite fresco;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de chá de óleo de coco;
1 xícara de coco ralado queimado - eu tostei coco ralado fresco na frigideira;
4 colheres de sopa de sucralose granular;
1 colher de café de CMC - ou outro espessante que tiver;
- para enrolar: 1 xícara de coco ralado queimado e cravinhos, se gostar.

MODO DE FAZER
Em uma panela, derreta a manteiga e o óleo de coco, e em seguida, misture o creme de leite de lata. Junte o adoçante e mexa até começar a incorporar. Junte o coco ralado, e mexa mais um pouco, em fogo baixo. Quando começar a levantar fervura, mexa sem parar, e vá adicionando o creme de leite fresco, e por fim, o CMC. Neste ponto, não pare de mexer, até ficar em ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela. 

Pronto. Agora coloque em um prato raso e leve para gelar, até estar consistente o suficiente para enrolar. Eu deixei por 30 minutos no freezer. Aí é só enrolar e passar no coco ralado, colocando o cravinho em cima (ou não). 

Delícia, e é uma opção pra aniversários, festinhas, sem precisar de açúcar nenhum! ;) 
Rendimento dessa receita, fazendo bolinhas grandinhas (tamanho de um ferrero rocher) é de 26 beijinhos.


Olha que sabor de aventura!!!

Carboidratos:
Receita completa - 4g

Beijos e até a próxima receita!!


10 comentários:

  1. Você não tem instagram??? @priscilalopessilva

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    1. Oie Priscila, tudo bem?? Tenho sim! É @gabe_fmanzo
      Obrigada pela visita!! ;)
      Bjos!!

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  2. Olá Gabe, tudo bem? Sempre passo pelo seu blog p aprender receitas novas, q por sinal são ótimas. Fiquei com uma dúvida: p q serve o cmc? Caso eu não encontre p comprar posso substituir por alguma outra coisa?

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    1. Oie Ana Paula, tudo bem e você?? Que bom que gosta das receitinhas, fico feliz!! =)
      Sobre o CMC, este é um composto derivado da celulose, e ele age como uma goma que dá consistência e liga. Porém, você pode também fazer sem o CMC, não é imprescindível.. fiz sem já também, e funciona! =) Beijos!

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  3. Muito obrigada por compartilhar! Ah, te seguindo no insta.
    Obs.: vc é linda!!!

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    1. Oie Carla! Que bom que gostou!! Beijos, obrigada pelo elogio!! =D

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  4. Oi, tudo bem? Pode me dizer quantos gramas de carboidrato por porção tem seu creme de leite? Obrigada

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  5. Oie.. o nestlé tem cerca de 10g a lata..mas se tirar o soro, fica sem nada... o fresco tem 0g.
    Bjos!!

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