sexta-feira, 23 de novembro de 2012

EMPANADO LOW CARB

Oie.. semana curta, mas muito turbulenta esta.. que passe logo e dê lugar à semana que vem, que a minha mãe chega no Brasil! Eba!!

Pra espantar a tristeza e fazer o namorado-noivo feliz, aproveitei que ele entrou na dietinha low carb, e fiz uma jantinha saborosinha. No começo do dia eu sabia que seria frango, mas não sabia o quê. Se indiano, se strogonoff.. e acabei comprando filés de peito. 

Ao chegar em casa, o Du me avisa que chegaria bem mais tarde... e a Neza estava lavando a cozinha.. assim eu tive tempo de procurar uma receita. Acabei inventando um empanado com pouquíssimo carb.. e com muita alegria pra quem ama empanados e faz essa dieta.

Pela fotinho, nem parece low carb, vai.. =)



FRANGO EMPANADO LOW CARB

RECEITA
3 colheres de sopa de fibra de trigo
3 colheres de sopa de fibra de soja
3 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha de amendoim
2 colheres de sopa de alho frito ou desidratado
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de sal 
pitada das ervas desidratadas que mais gostar - coloquei orégano
1uma pitada generosa de pimenta do reino 
2 ovos e 1/2 xícara de creme de leite para empanar

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes em pó, mesclando bem. Bata levemente os ovos com o creme até incorporar e ficar homogêneo. Passe os filés, que estavam descansando no tempero, na mistura de ovos e em seguida no mix de empanar, ajudando com as mãos, para que as farinhas grudem bem no frango.

Deixe os filézinhos descansando alguns minutinhos - pode ser na geladeira, enquanto esquenta seu óleo pra fritar. Você pode também fazer no forno, com uma 'spreiada' de azeite antes para dourar bem. 

Como eu fritei, usei óleo bem quente, e fritei por cerca de 3 minutos cada filé, que ficou cozidinho por dentro e bem crocante por fora! Conclusão, deu super certo!

Pra acompanhar, fiz uma maionesezinha de azeitona, misturando azeitona picada, maionese, creme de leite e temperos. 

E foi esse o jantar de hoje! Receita rápida e super gostosa! Façam e amem. 

Carboidratos>
Receita inteira de empanado - que rendeu 7 filés médios: 7g

PS: esse empanado pode ser empregado em outros tipos de preparos, como carne, porco, peixe e até legume empanado! Hmmm!! 


2 comentários:

  1. Hmmm... Depois dos filezinhos "bem descansados", deve ter sido um jantar e tanto!! Vai preparando umas receitinhas vegetarianas que a bãs tá chegando! :D

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  2. hahaha!! Maen, esse ficou mesmo muuuito bom!! Sabado vou fazer na vó janice!!

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