domingo, 28 de outubro de 2012

Low Carb Chocolate Cookie!!

Oieee!!

Aqui estou eu, após longo tempo, para mais uma receitinha feita com carinho, para todos que fazem dieta ou se alimentam regularmente com restrição de carboidratos!

Dessa vez, uma outra versão dos biscoitinhos que já apareceram por aqui, só que de chocolate dessa vez!



LOW CARB CHOCOLATE COOKIES!

RECEITA
4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
4 colheres de sopa de leite de soja light;
1 ovo grande;
1/2 xícara de adoçante culinário granulado (aquele que a colher de sopa equivale a uma colher de sopa de açúcar) + algumas gotas de adoçante líquido;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 xícara de farinha de coco;
1/4 de xícara de proteína de soja sabor chocolate;
1 colher de sopa de cacau em pó;
1 colher de chá de canela em pó;
1/2 colher de chá de fermento em pó;
1 paçoquinha light (opcional.. coloquei só pra ver no que ia dar!);
1 colher de sopa de adoçante culinário + 1 colher de chá de canela pra polvilhar.

MODO DE FAZER
Preaqueça o forno em temperatura média (depende sempre do seu forno!), e cubra uma assadeira grande com papel manteiga. Para facilitar, unte a assadeira antes com manteiga e 'cole' o papel. 

Mexa a manteiga com um fuet até que fique fofinha, e assim, misture o adoçante, a baunilha, o leite e o ovo, até ficar homogêneo. Misture então o restante dos ingredientes, aos poucos, mexendo sempre, e por último, adicione o fermento em pó!

Com a ajuda de uma colher, disponha colheiradas do tamanho que desejar que sejam seus cookies (eles não crescem quase nada) na forma previamente preparada. Essa receita que eu fiz, rendeu 10 cookies do tamanho que está na foto, mas você pode fazê-los menores, ou mesmo, dobrar, triplicar a receita!!

Aí é só (quanto acento agudo!! hahah) deixar no forno por cerca de 10 a 15 minutinhos. Como eu já mencionei, depende do forno, se é mais ou menos potente.. então é melhor olhar se já está sequinho em cima com 10 minutos, e se sim pode tirar. 

Retire do forno e polvilhe o adoçante + canela por cima.. e coma ainda quentinhos mesmo! Ou frio, sei lá! Só sei que fica muito gostoso e lembra bolinhos de chuva da vó!

Carboidratos:
Receita toda: 20g
Por cookie: 2g


Aprovado e recomendado pelo Eduardo e pela Mini, que na foto queria muito um pedacinho! =D

Beijos, boa semana!!